12 maggio 2014

Ciambella allo yogurt

La ciambella allo yogurt è diventata un classico della nostra colazione...merendine e brioche abolite, io e mio marito cerchiamo di ricorrere sempre a qualcosa di buono fatto in casa, come questa ciambella soffice, leggera e soprattutto semplice da preparare...


2 vasetti di yogurt (gusto a piacere)
360 g di zucchero
4 uova
100 g di olio extra vergine d’oliva
1 pizzico di sale
320 g di farina 00
1 bustina di lievito
scorza grattugiata di 1 limone
2 mele tagliate a fettine (facoltative)


Versare lo yogurt in una grossa ciotola. Incorporare lo zucchero, le uova, l’olio, il sale e cominciare a sbattere con le fruste elettriche.

Aggiungere la farina, il lievito e la scorza di limone. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto ottenuto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato, livellare con una spatola.

Infornare in forno caldo a 180° per 30-35 min.

Spolverizzate di zucchero a velo, se preferite, tagliate a fette e servite.

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2 commenti:

  1. Quante volte la mia mamma l'ha preparata per me ed i miei fratelli, genuina e golosa per colazione e merenda, per grandi e piccini. Se passi da me ci sono due sorprese per te, spero le gradirai. Bacioni, a presto.

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    1. grazie stefania, le sorprese sono sempre gradite :)

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