Biscotti arrotolati frolla e marmellata

I Biscotti arrotolati frolla e marmellata sono dei biscotti golosi e friabili, arricchiti da un cuore morbido e profumato della marmellata che più preferite. Semplicissimi da preparare ed irresistibili. Provateli perché piaceranno sicuramente anche a voi!

x la pasta frolla:

500 g farina 00

3 uova

200 g zucchero

200 g burro

1/2 bustina lievito

1 pizzico

sale scorza grattugiata di 1 limone

marmellata q.b.


Preparare la pasta frolla. Versare lo zucchero e la farina in una ciotola. Aggiungere la scorza grattugiata di un limone e il burro ammorbidito e tagliato a pezzi lavorandolo con i polpastrelli. Ora rompere le uova al centro, aggiungere il sale e il lievito. Rompere le uova con una forchetta cercando di incorporare man mano la farina. Quando il composto è quasi formato trasferire sulla spianatoia e continuare a lavorare con le mani fino ad ottenere una palla liscia e omogenea. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigo per mezz'ora circa.

Dividere la pasta frolla in due parti, stendere la prima parte con l'aiuto del matterello.

Distribuire sullo strato di frolla la marmellata e stenderla con il cucchiaio facendo attenzione a non ricoprire anche i bordi altrimenti fuoriuscirà in cottura.

Arrotolare la pasta frolla a formare un filoncino.

Sistemare i rotoli ottenuti su una teglia rivestita di carta forno.

Infornare a 180° per circa 25-30 minuti o finché non risultino dorati in superficie.

Sfornare, lasciare raffreddare leggermente e tagliare a fette.

Buona merenda :)

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